私、いろいろと料理を作りますが、時間がないのでとにかく「作り置き」「時短料理」「簡単料理」が多いです。
最近ちょっと頼りにしているのがこれ。圧力鍋。
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/2756BFB4-0205-4D33-A6A4-20B99E63AFA1-1024x768.jpeg)
1年位前に購入。まえまえから圧力鍋が欲しかったのもありまして。角煮とか無水カレーとか家で作りたいなあ~~と思ったのがきっかけです。 今はデザインも少し変わってもっと進化しているらしいですよ。
赤色もあるみたい。おしゃれだなあ~~~。
|
簡単!角煮の作り方
今日の「ももぞう飯」は老若男女みんなに愛される、おかず「豚の角煮」。
これが、簡単にできるなんて実に素晴らしい出来事。前は家に長くいられる日にグツグツなべで作っていましたからね~~~。
したごしらえ
まずは豚バラブロックを切ります。
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/BC5F8E00-DAE4-4676-83DE-3F2FA8394E8A-1024x768.jpeg)
そのあとフライパンで焼く!うまみが閉じこめれるらしいです。そうでなくてもおいしいこと間違いないのに、閉じ込めてしまうなんて罪ですなあ~~。(※ゆでてもOK)
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/6DBE858F-C3FC-4AB3-97E0-D650D1CA7141-1024x768.jpeg)
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/00F56F51-666C-4310-9881-A43E2C15F678-1024x768.jpeg)
もうおいしそうですやん。食べちゃおうか。笑
焼けたら~~~~調味料を入れた圧力鍋に、お肉の皆さんを入れちゃいます。(この日青ネギを買い忘れたため、玉ねぎで代用しました)
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/BC810C91-C6F4-4D82-BE2E-5D087D8B43D1-1024x768.jpeg)
調理の仕方
あとは・・・・
ここからが大事。
「ピ」とスイッチを入れて放っておくだけです。
終わり。
ああっ。でも出来上がった後に、ふたをとって「ピ」と押して煮込むともっとおいしいです。
こんな機能もあるんですよね~~~。最初フライパンで焼きましたけど、焼こうと思えばこの鍋でも焼けるので本当に便利。
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/F5B62325-4815-45F6-A18F-8A4152D90F34-1024x768.jpeg)
油をとりすぎない工夫
これで出来上がりなのですが・・・私はいったん冷まして、この油を取り去ります!!
魚と違ってこの白い固まる油は、太る原因に。。。。(ああおそろしや。)
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/E4EC3F04-DC5E-49D4-9A77-1C10A9FF1C8C-1024x768.jpeg)
取り去った跡がこれ。
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/9A39CB6F-F2CA-4163-A5FD-2B3E24CEEE19-1024x768.jpeg)
盛り付けて出来上がりです。出来上がってから半熟に卵をつけておいたので、こんな感じです。お任せでこんなおいしいものができるなんて最高です!
![](https://momosensei.com/wp-content/uploads/2020/07/97EC80F3-73A3-4C8C-9F43-BC626FBC6C3C-1024x768.jpeg)
「簡単角煮」の材料
- 豚バラブロック 500グラム
- 長ネギの青いところ (お料理で使わないときに冷凍しておくとこういう時役立ちます。)
- しょうがの薄切りか千切り 1かけ
- 水 1カップ
- 醤油 1/2カップ
- 酒 1/4
- みりん 1/4
- 砂糖 大さじ2(私はあまり甘いのが好きじゃないので大さじ1です)
※圧力鍋についているレシピを参考にしています。
ももぞう飯でした。
香川県在住「運動」と「食育」を伝える田中桃子です。